QUICHÉ VEGETARIANO CON PROTEÍNA DE CALABAZA
Hoy te dejamos una receta para hacer fácilmente un quiché vegetariano de espinacas, calabacín y queso de cabra, enriquecido con proteína de calabaza ecológica.
Sigue las instrucciones de este video. La proteína de calabaza aporta un extra de proteína a la receta para conseguir así un plato más completo si sigues una dieta vegetariana o necesitas un extra para ganar o recuperar masa muscular. Usamos además nuestra harina de espelta germinada para la base, porque la germinación aporta a la harina de trigo una mayor digestibilidad de sus compuestos nutritivos y un excelente sabor. Además al proceder de granos enteros es rica en fibra. Las harinas a partir de germinados se trabajan igual que las harinas tradicionales, pero son más saludables porque las semillas de cereal al brotar activan enzimas que facilitan su digestión y el aprovechamiento de los principios nutritivos del grano.
Ingredientes:
- 200 gr de queso de cabra
- 250 ml de nata
- 250 gr de harina de espelta germinada @comoeltrigoverde (aunque puedes usar cualquier harina)
- 1 cucharada de proteína de calabaza
- 4 huevos
- 1 calabacín
- 1 puñado de espinacas
- 1/2 sobre de levadura de panadería
- 2 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
También puedes utilizar alguna otra de nuestra variedad de proteínas o harinas germinadas
Te dejamos un video para que puedas ver el proceso paso a paso…