Descripción
SEMILLAS DE FENOGRECO ECOLÓGICAS PARA GERMINAR
Bolsita de SEMILLAS DE FENOGRECO para obtener una bandeja de brotes de alfalfa de unos 15 cm de diámetro
Las semillas de fenogreco, también conocida como «alholva» son nativas de Medio Oriente, donde se utilizan ampliamente tanto en el arte culinario como en medicina tradicional. Sus propiedades saludables se incrementan cuando se consume en forma de brote o germinado. Sus brotes son ricos en vitamina E, fósforo, potasio, magnesio, azufre y hierro. Además es una buena fuente de proteína vegetal (23%) y contiene vitaminas A, B y D. Entre sus beneficios, se hace referencia al crecimiento del cabello y a su capacidad expectorante. Además se ha venido utilizando de manera tradicional para estimular la producción de leche en las mujeres durante la lactancia y para disminuir la sensibilidad de los senos. También se consumen para disminuir algunos síntomas de la menopausia como los sofocos o acaloramientos espontáneos. Entre las investigaciones iniciadas, el fenogreco también está demostrado tener incidencia en la disminución de los niveles totales de colesterol y en la regulación de los niveles de azúcar en sangre (diabetes).
Esta pequeña leguminosa es conocida por ser uno de los principales ingredientes que componen el curry. Produce unos brotes con unas delicadas hojas verdes muy vistosas como acompañamiento de platos, ensaladas o sandwiches que aportan un sabor picante y oriental.
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